レシピ

2023.04.26

うまみたっぷり！ 「極上卵スープ」

ひき肉は練って水で溶き、極上のうまみを引き出す！

カロリー（1人分）：96kcal 塩分：2.1g

作り方

1.ボウルにひき肉、酒大さじ1を入れて粘りけが出るまで手で混ぜ、水2カップを数回に分けて加えながら、そのつど混ぜる。

2.鍋に入れて中火にかける。へらなどで底から混ぜながら煮る。煮立ったらアクを取り、弱火で約10分加熱する。

3.塩小さじ1を加えて混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。溶き卵を回し入れ、混ぜずに火が通ったら器に盛り、万能ねぎをのせる。