レシピ
旬野菜たっぷり！時短でラクラク「春野菜酢豚」
アスパラやモロッコいんげんなど緑の野菜がたっぷり♪ 春の味わいが楽しめる酢豚。
1人分：527kcal 塩分：2.5g
材料（2人分）
豚こま切れ肉…160g
グリーンアスパラガス、モロッコいんげん…各5本
スナップえんどう…5個
にんじん…1/2本
玉ねぎ…1個
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋湯)…1/2カップ
合わせ調味料(酢、しょうゆ、トマトケチャップ各大さじ1、砂糖大さじ1/2)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ2＋水小さじ２)
・塩、こしょう、小麦粉、ごま油
作り方
1.アスパラガスは根元のかたい部分を落として長さを斜め3つに、モロッコいんげんは斜め4cm長さに、スナップえんどうは筋を取り、斜め半分に切る。にんじんは縦半分に切って縦薄切りに。玉ねぎは八つ割りにする。
2.豚肉は塩、こしょう各少々をふり、一口大に丸めて、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにごま油大さじ１を熱して焼き、焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒める。
3.残りの野菜を加えて炒め合わせ、塩、こしょう各少々をふる。スープ、合わせ調味料を混ぜて加え、ひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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