レシピ
難しそうな中華もレンチンで一発！「野菜たっぷりえびのチリソース」
程よい辛さがうまさを引き立てる
カロリー（1人分）126kcal 塩分：2.3g
材料（2人分）
むきえび…10尾（約180g）
チンゲン菜…2株（約200g）
エリンギ…1パック（約100g）
しょうがのせん切り…1/3かけ分
合わせ調味料
トマトケチャップ…大さじ2
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
片栗粉…小さじ1
とりガラスープの素…小さじ1/4
豆板醤（トウバンジャン）…小さじ1/4～1/3
水…大さじ1
酒、片栗粉、塩、ごま油
作り方
1.チンゲン菜は4cm長さに切り、根元は八つ割りにする。エリンギは縦半分に切り、縦1cm幅に切る。さらに長さを半分に切る。えびは背に切り目を入れて背わたを除き、酒、片栗粉各小さじ1、塩少々で下味をつける。
2.耐熱皿の外側にチンゲン菜の根元を並べ、その上にえびをのせる。まん中にチンゲン菜の葉、エリンギ、しょうがを順にのせる。合わせ調味料を回しかけ、ラップをかけて電子レンジで約6分加熱する。えびに火が通っていないときは、さらに1分ずつ様子をみながら加熱する。
耐熱皿の外側に、熱が入りにくいチンゲンサイの根元とえびを並べ入れ、中央には熱の入りやすい野菜を入れる
3.取り出してそのまま約2分蒸らす。ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。
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