レシピ
旬のキャベツをモリモリ食べる栄養レシピ！「春キャベツと豚肉の和風ポトフ」
ビタミンC豊富な春キャベツは最後に入れて短時間加熱。豚肉とだし汁のうまみがキャベツにしっかりしみて◎。
カロリー（1人分）：461kcal 塩分3.1g
材料（2人分）
春キャベツ…1/4個（約200g）
豚バラ焼き肉用肉…200g
にんじん…1/2本
だし汁…2カップ
塩、酒、みりん、しょうゆ
作り方
1.豚肉は塩小さじ1/2をもみ込み、約5分おく。春キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。にんじんは1.5cm厚さの輪切りにする。
2.鍋にだし汁、豚肉、にんじんを入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、酒、みりん各大さじ2を加えてふたをし、弱めの中火にして約5分煮る。
3.しょうゆ大さじ1、キャベツを加えてふたをし、約10分煮る。
春キャベツは豚肉のうまみが出たところで加えて、味を含ませる
TOP