レシピ
旬の魚で具だくさん料理「たらとはまぐりのアクアパッツァ」
魚介をさっぱりしたイタリア風蒸し煮に! ヘルシーなのでダイエットにも◎
カロリー（1人分）：138kcal 塩分：2.1g
材料（2人分）
たら…2切れ
はまぐり…10個
ミニトマト…10個
にんにく…1片
パセリ(みじん切り)…大さじ1
オリーブ油…小さじ1
白ワイン…1/4カップ
塩、こしょう…各少々
作り方
1.たらは2～3等分に切り分ける。はまぐりは砂抜きする。にんにくは芯を除き、包丁の腹でつぶす。
2.フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくが色づいてきたら、たらを入れ、香ばしく焼けたら裏返す。はまぐり、へたを取ったミニトマトを加えて白ワインを回し入れ、火を強めてふたをし、3～4分蒸し焼きにする。
3.はまぐりの口が開いたらふたを取り、アルコール分をとばして塩、こしょうで調味し、パセリを散らし、火を止める。
TOP