【ワンパンレシピ】くるくるラザニア
おいしいものは食べたいけれど、料理も片付けもなるべく簡単にしたい！ならばフライパンひとつで作れるワンパンレシピが推し。炒め物や焼いた料理のほかにも、深めのフライパンを使えば煮込みやパスタを作る時にも大活躍。そこで、フライパン1つで作れるラクうま料理を、爆速レシピクリエイターのおよねさんに教えてもらいました。
今回は、包丁もまな板も使わずに作れるものばかりなので、準備も片付けもとにかくラク！気軽なパーティーにもぴったり。春巻きの皮でナスやチーズを巻いて、ミートソースで煮るだけのくるくるラザニアをご紹介。
材料（2～3人分）
玉ネギ…1個
合いびき肉…250g
A
・にんにくチューブ…小さじ1/2
・塩…少々
B
・トマト水煮缶…1缶(約400g)
・中濃ソース…大さじ2
・砂糖、顆粒コンソメのもと…各小さじ2
サラダ油…小さじ1
ナス…1個
春巻きの皮…5枚
スライスハム…5枚
スライスチーズ…5枚
ピザ用チーズ…60g
(好みで)ドライパセリ…適量
作り方
1.玉ネギはみじん切り器でみじん切りにする。
2.フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひき肉を炒めてAを加えてさっと炒める。1を加えて、2～3分炒め、Bを加えたらトマトをつぶしながら混ぜ、煮立ったら3～4分煮て水分をとばす。
春巻きの皮にナス、ハム、チーズの順に重ね、端からきっちり巻く。
3.ナスはスライサーで薄切りにし、春巻きの皮、ハム、スライスチーズはキッチンばさみで半分に切る。春巻きの皮に重ねてのせて巻き、巻き終わりを下にして2に入れる。2～3cm程のスペースを空けて並べ、ピザ用チーズをふって、ふたをして中火で8～10分煮たらパセリをふる。
※みじん切り器がない場合は、玉ネギは包丁でみじん切りにする。
全部巻き終えたら、放射状に並べて入れると見栄えもgood。
手間なし！ラクラクポイント
ラザニアの代わりに春巻きの皮を使えば、ゆでる手間を省けて気軽に作れる！
取材・文＝渡辺ゆき 撮影＝奥西淳二 スタイリング＝渡邉未央
教えてくれたのは
およね
爆速レシピクリエイター。働きながら作り続けてきた料理のアイデアを、SNSなどで発信。「自炊のハードルを地の果てまで下げにいく」をモットーに、ラク～に作れて、でもきちんとおいしいレシピで大人気。著書に『やったもの勝ち ! およね式 手間どろぼうレシピ』、『禁断の爆速ごはん ここまでやっちゃう100レシピ』（いずれも主婦の友社）がある。
関連書籍
『やったもの勝ち！およね式 手間どろぼうレシピ』
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