レシピ
混ぜて蒸すだけ！「ココットチーズケーキ」
フライパンで蒸し焼きにしてしっとり
カロリー（1人分）376kcal
材料（直径約7×高さ4.8cmのココット4個分）
クリームチーズ…200g
卵…1個
薄力粉…20g
生クリーム(乳脂肪分45％前後)…1/2カップ
プレーンヨーグルト…30g
砂糖…50g
レモン汁…小さじ1
ブルーベリー…適宜
下ごしらえ
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで約30秒加熱してやわらかくする。
作り方
1.耐熱ボウルに砂糖を加え、ゴムべらで練り混ぜる。なめらかになったら卵を割り入れ、生クリーム、ヨーグルト、レモン汁、薄力粉を順に加え、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ココットに1/4量ずつ流し入れる。
混ぜる
2.フライパンに3cm強深さまで水を入れて火にかける。沸騰したら火を止め、ココットを並べる。ふたをし、湯が煮立たないようにごく弱火にかけて約15分蒸し焼きにする。火を止め、そのまま約30分おいて粗熱をとる。冷蔵庫に入れて冷やし、ブルーベリーを飾る。
蒸し焼きにする
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