レシピ
大根と春菊のごまドレサラダ
せん切り野菜を合わせてこんもり山盛りに
カロリー（1人分）96kcal／塩分：1.9g
材料（2～3人分）
帆立水煮缶…1缶（約45g）
大根…5～6cm（約250g）
長ねぎ…1/2本
サラダ春菊…1わ（約90g）
ごまドレッシング
白すりごま、ごま油…各大さじ1
おろしにんにく…1片分
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
作り方
1.大根は繊維に沿ってせん切り、ねぎは5cmの長さに切ってせん切りにし、共に氷水に5分さらす。サラダ春菊は4～5cmの長さに切る。帆立は缶汁を別に取っておき、身は細かく手でほぐす。
大根と長ねぎは氷水にさらすと、パリッ、シャキシャキの食感に
2.大根とねぎはざるにあけ、ペーパータオルで水をよくふいてボウルに入れ、サラダ春菊、帆立の身を加えて手で混ぜ合わせる。
3.ごまドレッシングの材料と缶汁をボウルに入れて混ぜ、2を加えてさっと混ぜ合わせる。
ポイント
サラダ春菊は生でも食べられるクセの少ないタイプ。ない場合は、春菊1/2わ分の葉を摘んで使っても。
TOP