レシピ

2024.08.20

【火を使わない】さつまいもの甘さとお肉のうまみ♪「さつまいもと豚バラ肉の煮物」

調理に時間がかかる、煮込み中は部屋が暑くなる…。まだまだ暑さも厳しい季節、電子レンジやオーブントースターなどを使って、火をつかわずに時短で作れる楽々レシピを教えてくれたのが、時短・コスパ・タイパ料理家の若菜まりえさん。「火を使わない調理法は安全なのが一番の魅力。レシピ通りに作れば失敗しないですし、鍋などの用意や洗い物も少ないために時短になります。かぼちゃやさつまいもなどの秋食材もこれで楽々！」。さつまいもの甘さとお肉のうまみがマッチした、電子レンジで作れるご飯が進む簡単おかずを紹介！

調理時間：約15分

使うのはコレ：電子レンジ

作り方

1.さつまいもは水でよく洗い、1センチ幅に切る。

2.さつまいもは耐熱ボウルに入れ、水（分量外）を入れ3分ほど置きアクを抜き水切りする。

3.水切りしたさつまいもに、水100ml、砂糖、しょうゆ、和風だし（顆粒）を加え、ざ
っくり混ぜる。

アク抜きすることで調味料がさつまいもに浸透

4.2カ所に隙間を開けラップをかぶせ600Wの電子レンジに５分かける。

5.豚バラ肉は5センチ幅に切り、耐熱ガラスボウルに入れ混ぜる。 

加熱ムラを防ぐため、豚バラ肉は広げて置く

6.再度ふんわりラップをかぶせ600Wの電子レンジに3分かけ、清潔な箸で混ぜ合わせて出来上がり。

※豚バラに火が通っているか確認する。ピンク色の部分があれば追加で30秒ほど電子レンジにかける。

もっとおいしく

和風だし（顆粒）を中華だしに換えると、またひと味違ったおいしさに。

取材・文=中村実香　撮影＝奥西淳二　スタイリング＝加藤彩子

教えてくれたのは

若菜まりえ

時短・コスパ・タイパ料理家。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始。Xのフォロワー数は現在61万人（24年5月）と絶大な人気を誇る。さまざまな企業とタイアップし、シンプルなのに奥深い、お手頃な材料だけでサッと作れてパッと味が決まるレシピを提案中。主な著書に「忙しい人専用 つくりおき食堂の超ベストレシピ」（扶桑社）など多数。

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