レシピ

2024.09.10

【火を使わない】手を汚さずカンタンおいしいスイーツ「ホクホクさつまいもクッキー」

調理に時間がかかる、煮込み中は部屋が暑くなる…。まだまだ暑さも厳しい季節、電子レンジやオーブントースターなどを使って、火をつかわずに時短で作れる楽々レシピを教えてくれたのが、時短・コスパ・タイパ料理家の若菜まりえさん。「火を使わない調理法は安全なのが一番の魅力。レシピ通りに作れば失敗しないですし、鍋などの用意や洗い物も少ないために時短になります。かぼちゃやさつまいもなどの秋食材もこれで楽々！」。ホクホクの食感が楽しい、さつまいもを使ったおうちで子どもと一緒に作れる手作りクッキーご紹介！

調理時間：約20分

使うのはコレ：オーブントースター、電子レンジ

作り方

1.さつまいもは皮をむき、1cm厚さの半月切りにして水に3分さらしアクを抜き、水切りする。

2.耐熱容器に水切りしたさつまいもを入れ、ふんわりラップをかけ600Wの電子レンジで１分30秒～１分40秒加熱する。

3.粗熱をとりポリ袋に入れて手でよくもみ、滑らかにつぶす。

4.有塩バター、砂糖も入れてよくもみ、滑らかになったら小麦粉（薄力粉）を入れてよくもみ、全体が均一になりひとまとめになるまでもむ。

バターは室温に戻しておくとつぶしやすい

5.生地を10～12枚分に分けて、アルミホイルを敷いた天板にのせ、黒ごまをのせ手で押しくっつける。

焼くと剥がれることがあるのでしっかり押す 

6.オーブントースターで、10～13分焼く。途中焦げそうならアルミホイルをかぶせる。

もっとおいしく

トースターは場所ごとに火力が異なるので厚め＆大きめのクッキーは奥側に置くと◎。

取材・文=中村実香　撮影＝奥西淳二　スタイリング＝加藤彩子

教えてくれたのは

若菜まりえ

時短・コスパ・タイパ料理家。2016年に料理ブログ「つくりおき食堂」を開始。Xのフォロワー数は現在61万人（24年5月）と絶大な人気を誇る。さまざまな企業とタイアップし、シンプルなのに奥深い、お手頃な材料だけでサッと作れてパッと味が決まるレシピを提案中。主な著書に「忙しい人専用 つくりおき食堂の超ベストレシピ」（扶桑社）など多数。

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