レシピ

2022.01.19

鮭と長いもの炊き込みご飯

長いもの食感と鮭の味わいのバランスがいい

カロリー（1人分）499kcal／塩分：1.4g

作り方

1.米は炊く30分前に洗って、ざるに上げておく。鮭はペーパータオルで水気を拭き、あれば骨を除き、下味を絡めて約10分置く。長いもは1.5cm角に切る。にんじんは1cm幅の短冊切りにする。三つ葉は2cm長さに切る。

2.炊飯器に米を入れ、酒大さじ2、塩小さじ1/2を加えて普通の水加減にし、軽く混ぜる。米の上に、汁気を切った鮭をのせ、長いもとにんじんを入れ、普通に炊く。

炊飯器に米を入れて水加減したら、鮭、野菜の順に入れ、米にうま味が染み込みやすいようにする。

3.炊き上がったら鮭を取り出して皮ごと粗くほぐし、骨が残っていたら除く。鮭を戻し入れてさっくり混ぜ合わせ、器に盛って三つ葉をのせる。