レシピ
和の食材×カレー「大根キーマカレー」
ころころに切った大根がいい食感に
カロリー（1人分）：279kcal 塩分1.3g
材料（2～3人分）
大根…1/4本
とりひき肉…100g
玉ねぎのみじん切り…1/3個分
おろしにんにく…小さじ1
おろししょうが…小さじ1
温かいご飯…茶碗2～3杯分
サラダ油、カレー粉、小麦粉、トマトケチャップ、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
1.大根は2cm角に切る。フライパンに油大さじ1/2を熱し、玉ねぎ、大根を約5分炒める。
2.大根が透き通ってきたら、にんにく、しょうがを加える。香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。
3.肉の色が変わったらカレー粉大さじ1をふり入れ、香りが出るまで炒める。小麦粉大さじ1をふり入れ、弱めの中火で炒め合わせる。
4.粉っぽさがなくなったら水1 1/2カップを加え、鍋底から混ぜる。煮立ったらふたをし、弱火で約15分、時時混ぜながら煮る。ケチャップ大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。
カレー粉、小麦粉の粉っぽさがなくなったところで水を加えると、だまにならない
5.器にご飯を盛り、4のカレーをかける。
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