レシピ
ハードルの高いおかずをレンチンで！「えびとしいたけのチリソース煮」
えびは下味つけも、加熱もすべて同じボウルで
カロリー（1人分）139kcal／塩分：2.1g
材料（2人分）
えび…10尾（約250g）
下味
片栗粉、サラダ油…各小さじ2
酒…小さじ1
塩…少々
しいたけ…4枚
しょうがのみじん切り…1/4かけ分
にんにくのみじん切り…1/4片分
長ねぎのみじん切り…5cm分
チリソース
豆板醤（トウバンジャン）…小さじ1/2
トマトケチャップ…大さじ2
みそ…小さじ2
水…大さじ3
作り方
1.えびは背に切り目を入れて背わたを除いて、殻をむく。しいたけは薄切りにする。
2.耐熱ボウルにえび、下味の材料を入れてよく混ぜ、中央をあけてしいたけをのせ、しょうが、にんにく、ねぎを全体に散らす。チリソースを全体にかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。
えびは下味をつけるのも、加熱をするのもこの耐熱ボウル1つで。中央をあけて、なるべく側面に寄せ、加熱されやすい位置に置く。
3.ラップをはずして、とろみがつくまで全体をよく混ぜ合わせる。好みで香菜を添えても。
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